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　漬け物文化にめぐまれたわが国では、どの季節でも、濃い味の食べ物があります。濃い味の食品って、組み合わせ次第で、ついついいくらでも口にしちゃいますよね。たとえばいまの季節だと、キュウリの辛子漬けとビールとか。

　だけど一説によれば、濃い味のもの同士を食べ合わせると太りやすいとも言います。その説が本当なのかどうか、東京イセアクリニック・ダイエット外来の栄養管理士・西谷洋子（にしたに・ひろこ）さんに訊いてみました。

　西谷さんによると、味の濃い食品自体に、肥満の要素があるわけではないそうです。味の濃いものを食べると、ついつい一緒に他のものも口にしてしまう、これが太るもとなのだそうです。

　たとえばイカの塩辛をおかずにすると、ご飯が進んじゃいますね。他にも、激辛マーボー豆腐とビールとか。そうしてご飯や水分を多めにとってしまうと、でんぷん質や水分の過剰摂取によって太ってしまうというのが、真相でした。

　さてさて、そこでどういう食品の組み合わせがいちばん太りやすいのかですが、これは個人の好みによるから、一概には言えないのだとか。でも、濃い味のものを食べ過ぎないようにするには、酸味のあるものを一緒に口にする、あるいは旬の食べものをとったりすればいいそうです。そうすればある程度、食欲にブレーキがかかるみたいですよ。

　もう一点、味の濃いものは、脳を刺激します。すると別のタイプの味の濃い食品を口にしたくなる。で、それを食べると今度は、脳がさらに強い刺激を求めるようになり、他の濃厚テイストが欲しくなる。そしてさらに…･･･。

　というスパイラルに陥るようです。だからたとえば、羊羹とポテトチップスなんて、味は最高！　ダイエットとしては最悪の組み合わせということになりますね。

　それと味が濃厚なものばかり食べるのは、肥満以外にも害があります。

　例を挙げれば塩分の過剰摂取は、高血圧になりやすいし、糖分だと糖尿病を発症しやすくなる、辛いものや酸味が強すぎるものは、胃腸に負担がかかります。

　箸が進むのは、健康の証拠。だけど「腹八分目に医者いらず」ともいいます。美しいプロポーションを維持するためには、美味しいものを食べているときも、食べすぎないよう自制心をもつべきですね。
  

【タンパク質が豊富なお肉】

　夏はバーベキューなどでお肉が食べたくなる季節ですが、実は肉類は体臭の原因となりやすいのです。
  

出るものはしゃ～ないといやしゃ～ないんですが、
どこででも場所を選ばずというわけにもいかないおなら
じゃあ何を食べれば出やすいのか？
こんな記事が載ってました！


ガスが溜まりやすい食べ物7選！おならで悩むレディ必見！

腸内環境を整えるための食材を意識的に食べている女子は多いはず。でも、腸が活発になると問題となるのがおなかのガス事情。人には言えないそんなガスの悩みもこれで改善できるかも!?

1. 豆類
豆には人間がうまく消化できない栄養素がたくさん含まれている。完全に消化されていない食べ物が腸に届くとバクテリアが消化をしようとするのだが、その際にガスが作られるのだそうだ。また、豆には腸内でガスを発生させる天然オリゴ糖のラフィノースも多く含まれている。豆の栄養価を損なわずにガスの発生を抑えるには、豆を水に一晩浸しておくと良いそうだ。

2. アブラナ科の野菜
ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科の野菜は消化しきれない粗い繊維でできているため、腸内のバクテリアが消化に当たる。そして、先ほども書いたように、バクテリアがガスを発生させるのである。アブラナ科の野菜は豊富の硫黄成分が含まれているので、どうやらにおいにも気をつけた方が良さそうだ。

3. 果物
繊維が多く、糖分の多い果物は消化されにくくガスが発生しやすい。そして果物は食べるタイミングが重要だそうで、「食後のフルーツ」はガスを発生させやすいのだそうだ。タイミングを意識して改善してみよう。

4. 乳製品
人間はもともと、乳製品を分解するラクトースという物質が多く備わっていない。ラクトースの量が特に少ない人はおなかを崩しやすく、ガスもたまりやすいのだそうだ。おなかがゆるめの人は気をつけた方が良さそうだ。

5. コーンシロップ（甘味料）
加工食品に多く使われているのがコーンシロップ。コンビニの菓子パンや炭酸飲料、そしてガムなどにもたっぷりと入っている。見えにくい物なだけに、気をつけた方が良いかもしれない。

6. 全粒粉などの穀物
繊維が豊富な食材は基本的にガスを発生しやすい。穀物は繊維が豊富で腸内環境にも良いが、ガスを気にする女子は考えながら食べた方が良い。少しずつ食べて身体に慣らしていくことで改善できるらしい。

7. 肉類
タンパク質が豊富な肉類。肉そのものはガスを発生させないが、消化するのに時間がかかるため、腸内のバクテリアは通常よりも多く繁殖してしまう。肉類は硫黄成分が多く含まれているのでにおいにも気をつけたいところだ。


参考：What Food Makes You Fart?
http://tmbridgeland.hubpages.com/hub/Food-That-Causes-Farts



かだら院長の日記たまに気づいたら更新してます
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新型インフルエンザに対して食べて予防になる可能性のある食材があるようです。

どのウイルスにも予防効果が期待できそうだと言われる食材がマイタケだそうです。

キノコや生薬が、がん細胞の増殖を抑えたり免疫を強めたりする作用があることから、
インフルエンザウイルスの増殖にも抑制効果があるのではと着目しています。

白血球の一種であるマクロファージという免疫細胞は、
サイトカインといわれる生理活性物質を出し、病原微生物などを撃退する働きをする。

マクロファージを添加した培地にマイタケ抽出物（濃度１ミリリットルあたり３００マイクログラム）
を加え、ウイルス増殖にどう影響するかの実験では、
マクロファージとマイタケ抽出物の接触時間が長いほどウイルスが減り、
１２時間で３分の１～４分の１まで抑えることができた。

これはマイタケ抽出物自体がウイルスを直接攻撃するのではなく、
免疫細胞を活性化させることで間接的にウイルスを減らせた。

どんな物質がウイルスの増殖を抑えたのかというと、
マイタケ抽出物の刺激時間が長くなるとともに、ＴＮＦ－αが増えていることが分かった。
ＴＮＦ－αはマクロファージなどが分泌するもので、腫瘍細胞を壊死させる生理活性物質
として以前から知られるたんぱく質です。

ショウガ、漢方薬の麻黄や桂皮にも抗ウイルス作用があるという。

尚マイタケは現在まだ実験段階のようです。
今後ももっと研究が進んで、自然の食材で予防できればいいですね。

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「果物で太る」は誤解という記事が目についたので紹介します。

果物を食べると太りやすいと思っている人が多いが、
むしろ果物を取り入れた食生活はメタボリックシンドロームの予防になるそうです。

果物の果糖の甘さは砂糖の約１・２～１・７倍も高いためにカロリーが高そうに見えるが、
果糖のエネルギー量は１グラム４キロカロリーと、他の糖分と変わらない。

しかも大半は水分なので、果物を１００グラム食べてもカロリーは５０キロカロリー程度で、
同量のショートケーキ１個分（約３００キロカロリー）よりはるかに低い。

中性脂肪が増えて高脂血症になりやすいというのも誤解だそうです。
人を対象とした治験では食物繊維を含む果物では中性脂肪を増やさないことが分かった。
むしろリンゴを１日１～２個食べると、中性脂肪の高い人は逆に下がるとの研究もある。

健康維持に必要な果物は１日２００グラム程度。
リンゴやナシで１個、バナナやキウイ、ミカン、柿なら２個程度が理想

これからだとミカンでしょうか。
ビタミンも少しでしょうが摂れそうですね。

今日はまったく手抜きですいません　
いつも手抜きぎみですが・・・






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